El berro, el alimento de la maravilla - y 13 maneras de disfrutarlo

¿Llamando a todos los amantes de la ensalada? puede ser hora de dejar de lado su rúcula y reemplazar su romaine.

Los expertos en nutrición residentes de Healthline están promocionando los beneficios del berro. Aquí le explicamos por qué y cómo preparar deliciosos platos que también tienen serios beneficios para la salud.

El berro es parte de la Brassicaceae Familia de verduras, que también incluye col rizada, coles de Bruselas y repollo.

Una taza de berro proporciona más del 100 por ciento de la ingesta diaria de referencia (RDI) de vitamina K, una vitamina soluble en grasa necesaria para la coagulación de la sangre y huesos sanos.

Ocupa el puesto número uno en la lista de Frutas y Verduras Powerhouse de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU. Una taza contiene solo 4 calorías y los siguientes nutrientes:

• Vitamina A: 22% RDI
• Vitamina C: 24% RDI
• Vitamina K: 106% RDI
• Calcio: 4% RDI
• Manganeso: 4% RDI

Está lleno de vitamina C que promueve la salud ocular y refuerza el sistema inmunológico. También es alto en antioxidantes y fitoquímicos, lo que puede reducir su riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer.

Rastreamos Instagram y encontramos las mejores formas de cocinar, picar, cortar en dados y rebanar con esta maravilla verde.

Sopa de puerro, cebolla y ajo con berros a través de @amandaswholesomekitchen

Bloater Floater Watercress Smoothie via @teasmoo

Ensalada de endivias, berros y manzanas con nueces confitadas a través de @brooklynvegetarian

Filetes de coliflor a la parrilla con toronja, berros y pacanas a través de @samkassdc

Salsa picante fermentada de berros a través de @pascalbaudar

Papas de bebé con aderezo de espárragos, berros y alcaparras a través de @watercresslife

Pesto de aguacate y berros a través de @ mother.life.official

Ensalada de salmón, aguacate, berros y semillas de calabaza a través de @nigellalawson

Ensalada asiática de filetes de berros con aderezo de lima a través de @asiancookbooks

Udon Bowl con pepino en vinagre, aguacate, berros, hongos ostra y aderezo de semillas de sésamo a través de @chefpablodiaz

Berros, cilantro y verduras mixtas con garbanzos crujientes, zanahorias, pepinos y cúrcuma y coco con quinua a través de @freedominla

Ensalada de pomelo con berros, mango y cacahuetes a través de @thishealthytable

Pan plano con puré de remolacha, queso feta de cabra, espinaca, berros y glaseado balsámico a través de @euanhartigan