6 hongos que actúan como turbo-disparos para su sistema inmunológico

La magia de los hongos medicinales.

¿Te asusta el pensamiento de los hongos medicinales? Respira hondo y quédate con nosotros. Sí, te vamos a decir que pongas champiñones en tu café (entre otras cosas). Pero hay una buena razón para esto, lo juro.

Los hongos medicinales se han utilizado en la medicina oriental durante miles de años y últimamente han ganado aún más popularidad. Destinados a ser tomados como polvos (nunca deben ser comidos crudos o enteros), usted puede encontrar estos hongos en todas las formas diferentes, incluyendo los lattes ultra modernos de Los Angeles. Sin embargo, ¿una de las maneras más fáciles de obtener su dosis de hongo? Simplemente agregue una cucharada a lo que esté en el menú, ya sea su batido de la mañana, un salteado de verduras o una taza de java.

La lista de beneficios para la salud que brindan los hongos medicinales es extensa (piense: potenciador del cerebro, ayudante de hormonas, potencia antioxidante). Pero cada hongo es único y proporciona sus propias ventajas de salud distintas.

Tenga en cuenta que estos hongos no son una panacea. De hecho, los estudios de camuflaje aún son nuevos para la medicina occidental, y la evidencia sólida para los humanos aún necesita mucha más investigación. Así que piense en ellos como si fueran complementos para su sistema inmunológico o mini-vacunas contra el estrés, la inflamación y el cáncer. Si quieres estar en sintonía con el poder de los hongos, vamos a conocer los seis primeros y qué los hace tan geniales.

Quítate el borde con reishi

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Piense en el reishi como el Xanax de la naturaleza. Este hongo favorito es uno de los hongos medicinales más populares, y por una buena razón. Reishi puede hacerlo todo: ayuda en la pérdida de peso (como se ve en un estudio con ratones), controla el sistema inmunológico e incluso puede combatir ferozmente las células cancerosas.

Lo que hace que este hongo sea único, sin embargo, son sus propiedades calmantes, todo lo cual es gracias al compuesto triterpeno, del cual el reishi tiene su parte justa. Estos compuestos que mejoran el estado de ánimo pueden aliviar la ansiedad, aliviar la depresión y estimular un mejor sueño, como se ve en los ratones. Pero el efecto positivo de los triterpenos sobre el sistema nervioso no se detiene allí. Reishi puede promover la curación y agudizar el enfoque, también.

Reishi puede ayudar con

• dormir
• ansiedad
• depresión
• atención

Intentalo: Use una cucharada de polvo de reishi para hacer una taza de té caliente y curativa, o agréguela a sus postres de chocolate favoritos. (Realmente, la gente jura por este combo.)

Prueba la melena de león para un impulso cerebral.

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¿Malos casos de niebla cerebral? Prueba la melena de león para un poco de claridad mental natural. Esta pluma? Pom-pom? El hongo está lleno de antioxidantes y fortalece el sistema inmunológico como la mayoría de los hongos medicinales. Pero la melena de león es rara en el hecho de que fomenta la producción del factor de crecimiento nervioso de bioproteínas (NFG) y la mielina (un aislamiento alrededor de las fibras nerviosas).

Tanto el NFG como la mielina son absolutamente cruciales para la salud del cerebro. Un desequilibrio en ellos puede contribuir a enfermedades neurológicas como el Alzheimer y la esclerosis múltiple. ¡Eso hace que la melena de león sea un alimento cerebral serio! También se ha demostrado que este hongo milagroso mejora la cognición en un pequeño estudio en humanos, la memoria en ratones, aumenta la concentración y alivia la ansiedad y la irritabilidad.

La melena de león puede ayudar con

• cognición
• memoria
• concentración

Intentalo: Agregue una cucharada de melena de león a su taza de yerba mate para obtener una taza llena de antioxidantes de energía y claridad mental.

Obtenga su dosis de antioxidante con chaga libre de radicales

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Los hongos Chaga son una potencia antioxidante, lo que los convierte en excelentes contendientes para combatir los radicales libres y la inflamación. Este hongo negro oscuro combate el estrés oxidativo (que está relacionado con el envejecimiento de la piel), puede prevenir o retardar el crecimiento del cáncer y se ha encontrado que reduce la lipoproteína de baja densidad (LDL), ¿la "mala"? colesterol. La mayoría de los estudios sobre chaga se realizan en células y ratones humanos, pero las señales apuntan a que este baño es bueno para ti, por dentro y por fuera.

Chaga puede ayudar con

• envejecimiento
• inflamación
• bajar LDL

Intentalo: Agregue chaga en polvo a su licuado de la mañana o haga un chaga chai latte espumoso y cálido.

Alcanza el shiitake para el corazón

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Si ya estás cocinando con shiitake en tu cocina, sigue así. Pero esta seta popular tiene beneficios que van mucho más allá de hacer que ese salteado sea muy sabroso.

Estas setas son particularmente buenas para el corazón. Se ha demostrado que los shiitakes reducen las LDL en ratones y contienen compuestos que inhiben la absorción y la producción de colesterol en el hígado. Estos ingeniosos hongos también contienen fitonutrientes, que ayudan a prevenir la acumulación de placa y, como se muestra en un estudio con ratas, mantienen una presión arterial y una circulación saludables.

Shiitake puede ayudar con

• bajar el colesterol
• la salud del corazón
• presión arterial y circulación

Intentalo: Agregue una cucharada de shiitake en polvo a sus recetas favoritas para una explosión de sabor umami.

Ayuda a combatir el cáncer con cola de pavo.

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Claro, la mayoría de los hongos medicinales en nuestra lista exhiben propiedades contra el cáncer debido a sus altas cantidades de antioxidantes. Pero la cola de pavo lo lleva un paso más allá.

La cola de pavo contiene un compuesto llamado polisacárido-K (PSK) que estimula el sistema inmunológico. PSK es tan efectivo que es un medicamento aprobado contra el cáncer en Japón. Se ha demostrado que la cola de Turquía mejora la tasa de supervivencia de las personas con ciertos cánceres, combate las células de la leucemia y mejora el sistema inmunológico de las personas que reciben quimioterapia. (Por supuesto, no interrumpa el tratamiento prescrito para el cáncer sin consultar a su médico).

Cola de pavo puede ayudar con

• soporte inmune
• prevención de cáncer
• antioxidantes

Intentalo: Agrega una cucharada de cola de pavo para un batido que estimula el sistema inmunológico. ¿Te sientes aventurero? Intenta tu mano para hacer un poco de cerveza de cola de pavo!

¿Necesitas un pick-me-up? Cordyceps al rescate

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¿Te sientes con poca energía o necesitas un impulso antes del entrenamiento? Cordyceps es el hongo para ti. Este hongo es conocido por ser muy estimulante, tanto para la energía como para la libido.

Cordyceps puede ayudar al cuerpo a utilizar el oxígeno de manera más eficiente y mejorar el flujo sanguíneo. Esto puede ser especialmente útil para los atletas o aquellos que hacen ejercicio regularmente. Se ha demostrado que este hongo no solo mejora el ejercicio y el rendimiento atlético, sino que también acelera la recuperación muscular posterior al entrenamiento.

Cordyceps puede ayudar con

• energía
• desempeño atlético
• recuperación muscular

Intentalo: Agregue una cucharada de Cordyceps a su comida favorita antes o después del entrenamiento para aumentar la energía o una recuperación más rápida.

Los hongos para llevar

Agregar una cucharada de polvo de champiñones a tus recetas favoritas es una excelente manera de obtener sus beneficios mágicos para la salud. También es mejor mantener la dosis en ese momento: una cucharada, o 1 a 2 cucharadas por día. Incluso si siente un aumento en su salud, nunca es una buena idea aumentar su ingesta, especialmente porque estos hongos todavía están esperando más pruebas para verificar sus beneficios.

Siempre hable con su médico de antemano para confirmar si agregar hongos medicinales a su dieta es seguro, especialmente si está usando ciertos medicamentos o si está embarazada. Y haz una pequeña investigación sobre los hongos que te hacen cosquillas antes de cometerlos. Ciertos hongos pueden causar efectos secundarios como malestar estomacal o alergias.

Con todas estas increíbles setas medicinales para elegir, ¿cuál de ellas te interesa más probar primero?

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Tiffany La Forge es una chef profesional, desarrolladora de recetas y escritora de alimentos que dirige el blog. Chirivías y pasteles. Su blog se centra en alimentos reales para una vida equilibrada, recetas de temporada y consejos de salud accesibles. Cuando no está en la cocina, a Tiffany le gusta el yoga, hacer caminatas, viajar, cultivar un huerto orgánico y salir con su corgi, Cocoa. Visítala en su blog o en Instagram.