11 recetas que te enamorarán de Okra
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Okra ha desarrollado un poco de amor o la reputación de odiarlo, pero si estás en el último campo, estas recetas podrían hacer que reconsideres tu postura. ¡Sin mencionar que es una potencia nutricional!
Una taza de okra contiene casi un tercio de la ingesta diaria recomendada de vitamina C y el 39 por ciento de la vitamina K, que es crucial para la salud de la sangre y los huesos.
En los Estados Unidos, normalmente encontrarás okra frita o gumbo. Pero hay muchas otras formas de disfrutarlo. Aquí están algunas de nuestras recetas favoritas de okra saludable.
Bhindi Dopiyaza
Esta receta es tan rápida de preparar como sabrosa, y combina la okra con las especias tradicionales indias de amchur (mango en polvo) y masala, junto con la cúrcuma, el pimentón y otros sabores eléctricos. A diferencia de la mayoría de las recetas de okra, esta tiene un poco de crisis!
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Okra estofada
¿Te apetece un poco de comida casera griega? No busque más allá de esta receta de Souvlaki para el Alma, conocida localmente como "bamies". que también es un elemento básico de cocina en el Medio Oriente. En solo unos pocos pasos, los sabores de ocra, tomate y cebolla se unen en un estofado que se sirve mejor con un poco de pan y una rebanada de queso feta.
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La okra en escabeche
Si no está frito, en escabeche, o al menos eso es lo que mucha gente piensa acerca de la okra preparada en la cocina sureña. Esta receta para la okra escogida puede ser sacada directamente del libro de cocina de su abuela o servida en una tienda artesanal. En frascos, se verán hermosos en su estante o como obsequios, pero estos hermosos encurtidos de Alexandra Cooks están destinados a comerse.
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Okra A La Parrilla Con Salsa Picante De Chipotle
Si necesita más pruebas de que la okra no tiene que ser frita, pruebe esta receta para la okra a la parrilla. Puedes comerlo como lo harías con la versión tradicional frita, sumergida en una deliciosa salsa, pero te estarás llenando sin todas las calorías y grasas. Emma Christensen en The Kitchn ha creado un toque simple y satisfactorio en un plato tradicional.
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Molondrones Guisados
Okra llegó al oeste desde África, por lo que no es raro verla en muchos platos caribeños, como este de DominicanCooking.com. La okra se combina con otras verduras de verano como los tomates y los pimientos. La adición de un vinagre de fruta (o jugo de limón) ayudará a atenuar la delgadez y le dará un plato sabroso que es perfecto sobre el arroz.
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Pescados, mariscos y albahaca inspirados en Nigeria
Esta toma nigeriana de gumbo viene a través de Nma en Nigerian Lazy Chef. Este plato de fusión se basa en sus recuerdos de comida casera nigeriana, y con el pargo rojo y los camarones, no hay duda de que esta comida será la favorita en casa.
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Okra criolla de limón
Este sencillo acompañamiento de verduras hará que la okra sea la estrella de la comida. Tiene limón y cúrcuma, y se condimenta aún más con condimento criollo, o una combinación de pimentón, ajo en polvo, pimienta de cayena, orégano, tomillo y más.
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Okra Asada
No tiene que pasar una hora en la estufa si se le antoja el deseo de la okra. Esta receta para la okra asada requiere solo cinco ingredientes, toma poco tiempo de preparación y solo 20 minutos en el horno.
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Salsa de maíz a la parrilla a fines del verano
Esta receta de Bev Cooks incorpora maíz dulce y okra, dos de las verduras de verano más calientes, en una salsa picante pero refrescante. Los ingredientes son frescos y simples, como el jugo de limón, las cebollas rojas y el jalape, pero el resultado final es original y delicioso.
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Okra de Texas
Nunca has visto okra de esta manera. No está frito, no se ha adelgazado y no se ha echado en un estofado. Lo que encontrará con este plato del chef Andrew Wisehart en Tasting Table es un plato que resalta las verduras y eleva su sabor con nueces, chalotes, tomates y jalape picantes.
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Camarones, Cangrejo Y Okra Gumbo
No sería un buen resumen de la receta de okra sin al menos una receta tradicional de gumbo, y aquí hay una excelente. Este viene de Modern Farmer y combina perfectamente los sabores de un conocido gumbo. Sin embargo, la chef Melissa Martin agrega su propio toque personal. En lugar de usar un roux para espesar su goma, deja el trabajo en su okra, cocinándolo durante horas. El resultado es un guiso maravillosamente espeso sin ningún sabor a harina.
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