11 recetas que reconsideran la alcachofa

Si la única manera de comer alcachofas es en salsas cremosas y melty, te estás perdiendo. Estos vegetales de diseño extraño pertenecen a su arsenal de recetas habituales. Son mucho más versátiles de lo que piensas.

Lo mejor de todo, son buenos para ti! Una alcachofa grande contiene casi 9 gramos de fibra, que es casi un tercio de la ingesta diaria recomendada. Las alcachofas también son una gran fuente de calcio, potasio y vitamina C. Además, según un estudio realizado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, contienen más antioxidantes que muchas otras verduras.

A estos antioxidantes, conocidos como fitonutrientes, se les atribuyen muchos de los beneficios potenciales del vegetal, y pueden ayudar en la salud digestiva, la salud del hígado, la regulación de la presión arterial y la mejora de la salud ósea.

¿Cómo puedes hacerlos parte de tu dieta regular? Tenemos algunas ideas.

Hummus De Alcachofa

A todos nos gusta el hummus tradicional, con garbanzos y tahini. Pero agregue un poco de alcachofas en puré a la mezcla y el aperitivo favorito se toma una muesca o dos. Esta receta de Feed Me Phoebe crea un chapuzón fuerte que puede convertirse en tu nuevo favorito para fiestas o meriendas.

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Tapenade De Alcachofas

Un tapenade es un chapuzón de estilo mediterráneo, típicamente hecho con aceitunas. Este tapenade de David Lebovitz, famoso chef y autor, está anclado con los sabores de la alcachofa. Es una receta bastante sencilla, ¿sin cocinar? necesario. Todo lo que necesitas es un procesador de alimentos para combinar los ingredientes. Servir con pan crujiente y una copa de vino.

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Alcachofas Asadas Con Limón Y Ajo

Muchos de los mejores platos son sencillos, y muchas de las recetas de alcachofas de mejor sabor se preparan de forma sencilla, asadas con unos pocos sabores añadidos. Esta receta de Iowa Girl Eats no es una excepción y permite que los delicados sabores de la alcachofa brillen.

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Espinacas Alcachofas Espaguetis Calabaza

Esta receta se basa en los sabores de la salsa de espinacas y alcachofas, pero la pone en un vehículo mucho más nutritivo: la calabaza espagueti. Junto con el queso crema y el queso parmesano, estarás clamando por segundos.

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Alcachofas Asadas Con Ajo Y Salsa De Pesto

Estas deliciosas alcachofas se asan con una salsa de mantequilla de limón y se rematan con queso parmesano. Y si eso no es lo suficientemente decadente, se sumergen en una pesto de mayonesa.

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Alcachofas Rellenas

La única forma de mejorar una simple alcachofa asada es rellenándola antes de asarla. Este de The Kitchn está relleno de hierbas y pan rallado. Si bien esta receta requiere un poco de esfuerzo, sin duda valdrá la pena cuando saque estas alcachofas de aspecto hermoso del horno.

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Pollo Al Horno Con Espinacas Y Alcachofas

Nos gusta esta receta porque combina las alcachofas con una de sus mejores amigas, la espinaca, pero no las tiene nadando en queso. Es una cena de una olla que es saludable, sabrosa y colorida.

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Alcachofas Asadas Con Aderezo De Chorizo

Esta receta de alcachofa de Foodie Crush usa alcachofas pequeñas, lo que la convierte en una buena opción de aperitivo. También puede convertirlos en una comida completa sirviéndolos con un poco de arroz y frijoles mexicanos tradicionales.

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Alcachofas De La Abuela Rosie

Cada vez que se nombra a la abuela de alguien en la receta, sabes que tienes una buena. Estas alcachofas se rellenan con una mezcla de hierbas y migas de pan, y luego se estofan. Salen del horno húmedos y súper tiernos.

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Alcachofas Al Vapor

Si esta receta tuviera otro nombre, sería: Alcachofa 101. Esta receta de Summer Tomato te enseñará cómo hacer un "perfecto". Alcachofas al vapor con unos pocos ingredientes simples. El esfuerzo es mínimo y la recompensa es increíble.

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Quesadilla De Espinacas Y Alcachofas

Lo bueno de estas quesadillas es que no están sobrecargadas con queso, lo que significa que aún pueden considerarse saludables. En cambio, la receta requiere crema agria sin grasa y yogur sin grasa, por lo que obtienes la cremosidad de una quesadilla sin toda la grasa agregada.

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