Conozca a la ganadora de la beca Healthline para la diabetes 2017 Steffi Liu

Cuando Steffi Liu, una estudiante que cursa su Maestría en Administración de Atención Médica en la Universidad de Pensilvania, decidió cocinar algunas comidas saludables para los padres de su novio, nunca podría haber predicho lo que sucedería a continuación.

Liu y su prometido? Había estado saliendo durante aproximadamente un año cuando a su padre le diagnosticaron diabetes tipo 2. En ese momento, Liu estaba trabajando en un proyecto de consultoría de ciencias de la vida centrado en un medicamento para la diabetes.

"Estábamos tratando de ayudar a que el medicamento llegara a los pacientes que más lo necesitaban". ella explica.

Fuente de la imagen: Steffi Liu

Pero durante su investigación, Liu se sorprendió al saber que, si bien los medicamentos pueden ayudar absolutamente a las personas que viven con diabetes, el mayor impacto para las personas como el padre de su novio se sintió con los simples cambios en el estilo de vida.

"Mostraron la mejor mejora para los pacientes con diabetes en términos de resultados a largo plazo y mejorando su felicidad a largo plazo". ella dice.

Un cambio drástico

Entonces, ¿Liu y su prometido? Ayudó a sus padres a cambiar sus estilos de vida después de recibir el diagnóstico oficial. Inicialmente, la pareja dedicada intentó enseñarles cómo cocinar de manera más saludable, e incluso llegaron a un acuerdo para que se les entregara la comida. ¿Pero no fue hasta después de mucho ensayo y error que Liu y su prometido? cocina realizada para Sus padres serían la clave para ayudarlos a cambiar.

Pero cuando las cosas empeoraron, Liu supo que tenían que hacer más.

? Dije, 'Mira, tenemos que hacer un cambio'? Liu recuerda haberle dicho al padre de su novio. ? 'Acaban de ser referidos a un nefrólogo, porque sus riñones comienzan a fallar. Esta es nuestra última oportunidad de cambiar realmente las cosas '.

La joven pareja se mudó por tres semanas y se puso a cocinar. Llenaron el congelador con comidas que podían recalentarse fácilmente y asumieron la tarea de comprar, preparar y cocinar. Y los resultados fueron simplemente increíbles. El padre de su novio no solo perdió 30 libras y se sintió muy bien, sino que también pudo reducir su medicamento para la diabetes, la metformina, de 1,500 miligramos (mg) por día a 500 mg por día.

Fuente de la imagen: Steffi Liu

Al ver los resultados de una sola persona, junto con su experiencia en el campo de la atención médica, Liu se dio cuenta de que el aspecto práctico de la nutrición en la diabetes es muy deficiente. Porque a pesar de que una persona con un nuevo diagnóstico de diabetes puede reunirse una o dos veces con un nutricionista, generalmente se hace hincapié en lo que la persona debería comer y no necesariamente profundiza en cómo para que eso suceda

? Hay una desconexión en cuanto a lo que debe hacer y lo que hacen los pacientes a menudo? ella explica. ? E incluso si se reúnen con ese nutricionista y trabajan con usted para elaborar un plan de comidas, muchas veces las recetas que encontré en línea para pacientes diabéticos son terribles. Tienen un sabor terrible.

? Te dicen, tienes que cambiar todo sobre tu vida. Realmente no es delicioso en absoluto. He probado un montón de ellos. Y no puedes decirle a la gente que haga un gran cambio de vida ofreciéndoles opciones terribles. Entonces, ¿ese es un obstáculo en términos de solo seguimiento desde el punto de vista nutricional? ella dice.

El plan para revolucionar el cuidado de la diabetes.

Ahora, la esperanza de Liu es construir una empresa que ofrezca comidas precocinadas y saludables para personas con diabetes tipo 2, especialmente en la población hispanoamericana, que tiene una alta incidencia de este trastorno y complicaciones coexistentes.

Ella señala que muchas veces, la lucha no es hacer que las personas entiendan qué es comer sano, sino cómo hacerlo. comer sano. En otras palabras, es la aplicación práctica que espera resolver. Una cosa es saber que debes comer una ensalada y salmón para la cena; otra es tener un golpe de 5 pm cuando estás hambriento y no sabes cómo cocinar salmón, o incluso tenerlo en tu refrigerador en primer lugar.

Fuente de la imagen: Steffi Liu

Liu también señala que un programa como el de ella es tan importante porque muchas culturas de inmigrantes carecen de atención médica y pueden lidiar con barreras, como las creencias culturales y el idioma. Por ejemplo, ella notó un? Componente autosuficiente? de las culturas mexicanas y latinoamericanas que pueden hacer que las personas, especialmente los hombres, insistan en que no necesitan un médico y eviten buscar ayuda hasta que sea demasiado tarde.

? Es por eso que la medicina preventiva debe ser realmente importante, especialmente para las poblaciones de inmigrantes mexicanos de bajos ingresos? Liu explica. ? Es menos probable que salgan y busquen ayuda porque a veces tienen miedo de hablar en inglés con otras personas. Es algo que se pasa por alto mucho en nuestro sistema de salud.

Un futuro brillante

Fuente de la imagen: Steffi Liu

Esta dedicada estudiante, que planea usar el dinero de su beca para expandir su programa (que aún no ha recibido un nombre oficial), ha visto de primera mano cómo un pequeño esfuerzo por una vida más saludable realmente puede hacer una diferencia.

El padre de mi novio se había resignado a pensar: 'Me voy a morir comiendo lo que me gusta'. Pero desde que ha visto este cambio, hay una actitud completa de 180 en su actitud en la que ahora está tratando de convencer a los miembros de su familia: 'Oye, puedes hacerlo. Puedes perder este peso. Me siento mucho mejor. Tengo mucha más energía. Me siento increíble, y tú también puedes hacerlo.

Agrega que espera que su programa comience poco a poco con las comunidades más necesitadas y que se extiendan desde allí para cambiar la nutrición a una escala aún más amplia.

? Espero que mi programa inspire a la gente a pensar un poco más sobre la salud, no solo por ellos mismos, sino también por sus familias? ella dice.

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Chaunie Brusie, BSN, es una enfermera registrada con experiencia en trabajo de parto y parto, cuidados críticos y enfermería de cuidados a largo plazo. Ella vive en Michigan con su esposo y cuatro hijos pequeños, ¿y ella es la autora del libro?Pequeñas líneas azules.?�