10 libros que iluminan la inseguridad alimentaria

Los Estados Unidos son uno de los países desarrollados más ricos, pero, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), 12.3 por ciento, o 15.6 millones, los hogares de EE. UU. Sufrieron inseguridad alimentaria en algún momento de 2016. Eso significa que viven 41.2 millones de personas en un hogar donde no están seguros de cuándo o cuándo tendrán una próxima comida.

Este es un problema a escala local y global. Y una población creciente combinada con un clima cambiante podría significar grandes problemas para el futuro. Si todos en los países desarrollados no tienen acceso a comidas regulares ahora, ¿qué pasará cuando no podamos crecer y producir las mismas cantidades de alimentos? Es un tema complejo que a menudo involucra a la política.

Estos libros ofrecen una perspectiva desde diferentes ángulos. Aprenda sobre la pobreza en América, la producción de alimentos y cómo las políticas están vinculadas a la prevención del hambre.

$ 2.00 por día: viviendo en casi nada en América

La brecha entre ricos y pobres está creciendo en América. La autora Kathryn Edin lo sabe por décadas de investigación sobre el tema. En "$ 2.00 por día", señala que ahora 1,5 millones de hogares están tratando de sobrevivir con esta cantidad sorprendentemente baja. El libro incluye investigaciones actualizadas e historias de personas que luchan por poner comida en su mesa.

Planeta lleno, platos vacíos: la nueva geopolítica de la escasez de alimentos

Un clima cambiante y una creciente población humana podrían significar un desastre para el futuro si no hay un plan en marcha. "Full Planet, Empty Plates" explora cómo la reducción de los recursos naturales para el cultivo de alimentos podría llevar a un conflicto global. El autor Lester Brown llama a la comida el nuevo aceite. Utiliza años de investigación sobre temas agrícolas para explicar lo que puede deparar el futuro de la política alimentaria.

Rellenos y hambrientos: la batalla oculta por el sistema alimentario mundial

Vivimos en un mundo que lucha contra la obesidad y el hambre. Raj Patel, autor de "Stuff and Starved", viajó por todo el mundo para obtener una idea de por qué. Él comparte sus descubrimientos impactantes, desde descubrir una epidemia de suicidios de agricultores hasta la política detrás de la economía alimentaria mundial.

El hambre sin fin: el rastreo de las mujeres y la inseguridad alimentaria a través de las fronteras

La inseguridad alimentaria parece seguir a las mujeres a través de las fronteras, y tiene un efecto profundo en sus vidas. "The Unending Hunger" explica cómo y por qué la migración de México y América Central a los Estados Unidos no mejoró su situación. También se analiza la política alimentaria en los Estados Unidos.

La gran sed: la vida secreta y el turbulento futuro del agua

La mayoría de nosotros abrimos el grifo y damos por sentado que saldrá agua limpia. "The Big Thirst" sostiene que nuestro suministro de agua tal como lo conocemos se está agotando y, para evitar una crisis del agua, debemos aprender diferentes formas de usarla y reciclarla. El autor Charles Fishman explora la historia de la humanidad con el uso del agua y establece planes para el futuro.

El dilema del omnívoro: una historia natural de cuatro comidas

Tal vez no pienses en preguntar: "¿Qué debemos tener para cenar?" Podría ser una pregunta cargada. Pero cómo comemos está ligado a nuestra propia salud y la salud del medio ambiente. El "dilema del omnívoro" explica cómo las elecciones de alimentos pueden tener un efecto directo en nuestra supervivencia como especie humana. El libro promete desafiar tu forma de pensar acerca de la comida y su política.

Cosecha robada: el secuestro del suministro mundial de alimentos

La globalización y la agricultura corporativa han tenido un gran impacto en los agricultores locales y en el suministro de alimentos del mundo. En "Stolen Harvest", la ambientalista Vandana Shiva analiza lo que la ingeniería genética y otras prácticas corporativas han hecho con los alimentos que comemos y las personas que los cultivan. Ella toca todo, desde cultivos de tierra hasta la cría de camarones.

El hambre en el mundo: 10 mitos

Cuando se trata de la inseguridad alimentaria y el hambre, hay muchos mitos y suposiciones. En "World Hunger: 10 Myths", los autores Frances Moore Lapp? y Joseph Collins abordan 10 mitos comunes a través de hechos e investigaciones. Sobre la base de su investigación, también ofrecen soluciones para una agricultura más sostenible que puede alimentar a las personas en todo el mundo.

¿Dónde estoy comiendo? ¿Una aventura a través de la economía alimentaria mundial con preguntas de discusión y una guía para ir? ¿Glocal?

La comida en las tiendas de comestibles y restaurantes estadounidenses proviene de todo el mundo. "¿Dónde estoy comiendo?" es un libro para ayudar a los consumidores a entender de dónde provienen los alimentos y cómo lo que usted come puede afectar la vida de los trabajadores en otro país. Obtenga una visión interna de la economía alimentaria mundial, incluidas las historias personales de los trabajadores y los esclavos modernos que proporcionan nuestra comida.

40 posibilidades: encontrar esperanza en un mundo hambriento

El empresario multimillonario y filántropo Warren Buffet le dio a su hijo, Howard, un desafío: lograr algo grande en el mundo con $ 3 mil millones. Él eligió la inseguridad alimentaria como su causa. "40 Chances" es la historia del viaje de Howard para aprender sobre la comida y las personas que carecen de ella. El libro lo sigue por todo el mundo mientras trata de encontrar soluciones para acabar con el hambre.

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