¿Tengo una alergia al café?

Visión general

¿Te sientes enfermo después de tomar café? Puedes pensar que eres alérgico, pero es probable que sea otra cosa. Sólo alrededor del 4 por ciento de los estadounidenses tienen alergias a los alimentos. Es probable que la mayoría de las personas experimenten lo que se llama sensibilidad a los alimentos, que puede producir síntomas similares. Esto es lo que necesita saber si sospecha que puede ser alérgico o sensible al café.

Los síntomas

Los síntomas de una reacción alérgica al café pueden ser graves. Puede afectar uno o más de los sistemas de su cuerpo, como el sistema circulatorio, el sistema digestivo o el sistema respiratorio. Es probable que su reacción ocurra dentro de las dos horas de haber tomado café, y también puede empeorar con el tiempo.

Los síntomas pueden incluir:

• vomitar
• calambres estomacales
• urticaria
• sibilancias o falta de aliento
• dificultad al tragar
• desmayos o mareos
• piel pálida o azul
• tos
• pulso débil

Busque atención médica de inmediato si observa alguno de estos síntomas, especialmente si tiene más de uno de estos síntomas al mismo tiempo. En casos raros, puede experimentar anafilaxis. Esta afección potencialmente mortal puede afectar su respiración, ritmo cardíaco y presión arterial de una sola vez.

Una sensibilidad al café puede hacer que se sienta mal, pero por lo general no representa ningún peligro para su salud en general. Por ejemplo, el café puede empeorar los síntomas de la acidez estomacal y el reflujo ácido. La cafeína puede relajar su esfínter esofágico inferior, permitiendo que el ácido irrite su esófago.

También puede tener síntomas desagradables si está tomando demasiado café.

Éstos incluyen:

• insomnio
• nerviosismo
• irritabilidad
• malestar estomacal
• latido elevado
• temblores musculares

Causas

La mayoría de las personas que se sienten enfermas después de tomar café pueden ser sensibles a la cafeína. Los médicos recomiendan que los adultos limiten el consumo de cafeína a 400 miligramos por día o menos. Esa es la cantidad de cafeína en aproximadamente cuatro tazas de café de ocho onzas. Más de 500 a 600 miligramos pueden hacer que te sientas nervioso o te dé otros efectos secundarios. Las personas que normalmente no toman mucha cafeína pueden sentir síntomas después de beber solo una taza.

Si la cafeína por sí sola no lo hace sentir mal, es posible que obtenga una reacción de otros ingredientes en su bebida. Más del 90 por ciento de las personas que tienen alergias a los alimentos tienen reacciones a uno de los siguientes alimentos:

• huevos
• miseria
• nueces de árbol
• Leche
• pez
• mariscos
• trigo
• soja

La leche o la crema que está usando pueden estar causando sus síntomas. Si está tomando una bebida de café con sabor a jarabes, uno de los ingredientes del jarabe también podría estar causando sus síntomas. En caso de duda, es mejor preguntar qué otra cosa, además de los granos de café, podría estar dentro de su elaboración.

Incidencia

Las alergias a la cafeína son muy raras. Se han observado respuestas alérgicas entre los trabajadores del café, pero las reacciones parecen ser en respuesta al polvo de los granos de café verde, en oposición al consumo de una bebida de café.

En un estudio anterior, los científicos explican que hay muy pocos informes de que las personas sean alérgicas al café. Un hombre tuvo síntomas de anafilaxia dentro de los 30 minutos de haber tomado café a partir de los nueve años. Cuando lo examinaron, su análisis de sangre fue positivo en respuesta al café con cafeína y la cola con cafeína. Eso podría sugerir que era alérgico a la cafeína en el café en comparación con el café en sí.

De lo contrario, no hay mucha información sobre cuántas personas pueden ser alérgicas o sensibles al café o la cafeína. Un pequeño estudio sugiere que los hombres son más sensibles a la cafeína que las mujeres.

Los alimentos que deben evitarse

Revise cuidadosamente las etiquetas de sus comidas favoritas. La cafeína puede estar en otros alimentos y bebidas como:

• tes negros y verdes
• soda
• cacao en polvo y chocolate
• bebidas energizantes

El tipo de café que elija también puede afectar su reacción a la bebida.

Por ejemplo, una porción de café de ocho onzas contiene aproximadamente 94.8 miligramos de cafeína. Una porción de una onza de espresso, por otro lado, contiene la friolera de 63.6 miligramos de cafeína. Si elige una toma doble de espresso, consumirá más de 127 miligramos en un período de tiempo muy corto. El café tostado más oscuro a menudo tiene menos cafeína que los tostados más ligeros. Cuanto más se asan los granos, más se quema el nivel de cafeína.

De lo contrario, si sabe que tiene sensibilidades o alergias a alimentos específicos, pregunte a su barista exactamente qué hay en esa elegante bebida mixta. Puede ser mejor que se quede con el café negro y evite los alérgenos potenciales en los jarabes, leches y otros complementos.

Buscando ayuda

Si cree que tiene sensibilidad a la cafeína, intente tomar menos café o eliminarlo de su dieta por completo. Visite a su médico si sus síntomas no mejoran o si sus síntomas empeoran. Puede haber algo más en su dieta u otra condición médica que necesite atención.

Las personas que tienen reflujo ácido también pueden experimentar con el café para ver cómo les afecta. Puede desencadenar más reflujo en algunas personas. Un estudio sugiere que los cafés tostados ligeros pueden agravar los síntomas de reflujo ácido más que los tostados más oscuros. Esto se debe a que los asados ​​más oscuros contienen una sustancia que puede impedir que el estómago produzca exceso de ácido. Si no está seguro de si el café dispara su reflujo, consulte a su médico.

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Si usted es alérgico al café, los signos de reacción generalmente aparecen dentro de las dos horas posteriores al contacto con el alérgeno. La gravedad de su reacción puede variar según su exposición, por lo que es importante tratar seriamente cualquier efecto secundario.

Los síntomas de la anafilaxia van desde sentirse extraño hasta urticaria o paro cardíaco. Los síntomas pueden progresar rápidamente, así que busque atención médica de inmediato.Si tiene otras alergias a los alimentos, consulte a su médico acerca de una pluma de epinefrina, que le puede ayudar en caso de emergencias.

panorama

Hay poca información sobre las alergias al café tostado. Si tiene síntomas como irritabilidad o malestar estomacal, es posible que solo tenga sensibilidad al café o la cafeína. Es posible que desee evitar o limitar los alimentos con cafeína.

Sustitutos del cafe

Otra opción es tratar de tomar sustitutos del café como parte de su ritual matutino. Aquí hay algunas otras bebidas calientes que puede probar:

• Los tés de hierbas están disponibles en muchos sabores. Son cálidos y satisfactorios sin la cafeína.
• Rooibos es otro tipo de té sin cafeína que tiene un sabor más intenso.
• Los tés tostados de maíz, cebada o arroz tienen un sabor terroso y robusto sin cafeína.
• El café blanco es una bebida libanesa hecha con un toque de agua de azahar mezclada en una taza de agua hirviendo.
• El tónico de limón y miel de jengibre es especialmente bueno cuando tienes un resfriado. Combine agua caliente, raíz de jengibre picada, jugo de limón fresco y miel.

El café descafeinado es otra opción, aunque estos cafés aún contienen cinco o menos miligramos de cafeína por taza. Es posible que haya escuchado que el proceso de descafeinado utiliza solventes cancerígenos potentes. Los procesos de hoy son típicamente seguros.