La dieta neutropénica

¿Qué es la dieta neutropénica?

Durante años, la gente ha implementado la dieta neutropénica para ayudarles a reducir el consumo de bacterias de los alimentos. Aunque todavía se necesita más investigación para respaldar el uso de la dieta neutropénica, su médico aún puede recomendarlo en función de sus necesidades y objetivos de salud individuales.

Esta dieta se ha sugerido para las personas que viven con cáncer porque son más propensas a desarrollar infecciones bacterianas. También se ha recomendado a personas con sistemas inmunitarios debilitados, especialmente a aquellas con neutropenia, cuyos cuerpos producen una cantidad inadecuada de glóbulos blancos (neutrófilos).

Los neutrófilos son células sanguíneas que ayudan a proteger su cuerpo de las infecciones. En cantidades más bajas, su sistema inmunológico se debilita y su cuerpo es menos capaz de defenderse contra las bacterias, virus e infecciones, incluyendo:

• fiebre
• neumonía
• infecciones de los senos
• dolor de garganta
• úlceras en la boca

Reglas de seguridad

Antes de comenzar la dieta neutropénica, discuta sus cambios en la dieta y las necesidades de salud con su médico para evitar interferir con cualquier plan de tratamiento. Además, hay algunos consejos generales que puede combinar con la dieta neutropénica para manejar los alimentos de manera segura y ayudar a prevenir enfermedades.

Algunas de estas pautas incluyen:

• Lávese las manos antes y después de manipular alimentos. También lavar todas las superficies y utensilios.
• Evite los alimentos crudos, específicamente la carne y los huevos poco hechos. Cocine todas las carnes a fondo.
• Evita las barras de ensaladas.
• Lave bien las frutas y verduras frescas antes de comerlas o pelarlas. Las frutas y verduras cocidas están bien para comer.
• Evite los productos lácteos sin pasteurizar.
• Evite el agua de pozo si no se ha filtrado o hervido durante al menos un minuto. El agua embotellada está bien si ha sido etiquetada como destilada, filtrada o que ha usado ósmosis inversa.

Alimentos para comer

Algunos alimentos que puede comer en la dieta neutropénica incluyen:

• Lechería. Toda la leche pasteurizada y los productos lácteos, incluido el queso, el yogur, el helado y la crema agria.
• Almidones Todos los panes, pastas cocidas, papas fritas, tostadas, panqueques, cereales, batatas cocidas, frijoles, maíz, guisantes, granos enteros y papas fritas.
• Vegetales. Todas las verduras cocidas o congeladas.
• Fruta. Toda la fruta enlatada y congelada y zumos de frutas. Frutas de piel gruesa bien lavadas y peladas, como bananas, naranjas y toronjas.
• Proteína. Carnes y conservas bien cocidas (bien hechas). Huevos duros o cocidos y sustitutos de huevo pasteurizados.
• Bebidas Todo el agua del grifo, embotellada o destilada. Bebidas enlatadas o embotelladas, refrescos enlatados individualmente y té y café instantáneos o elaborados.

Los alimentos que deben evitarse

Algunos alimentos que debes eliminar mientras sigues la dieta neutropénica:

• Lechería. Leche sin pasteurizar. Yogur sin pasteurizar o yogur hecho con cultivos vivos o activos. Quesos blandos (queso brie, queso feta, queso cheddar), quesos con moho (gorgonzola, queso azul), quesos añejos, queso con verduras crudas y quesos de estilo mexicano como el queso.
• Almidones crudos. Pan con nueces crudas, pasta cruda, avena cruda y granos crudos.
• Vegetales. Verduras crudas, ensaladas, hierbas y especias crudas, y chucrut fresca.
• Fruta. Fruta cruda sin lavar, jugos de fruta no pasteurizados y frutas secas.
• Proteína. Carnes crudas o poco cocidas, embutidos, sushi, carnes frías y huevos poco cocidos con yema líquida.
• Bebidas Té de sol, té de cerveza fría, ponche de huevo hecho con huevos crudos, sidra de manzana fresca y limonada casera.

Hallazgos científicos sobre la dieta neutropénica.

Según los resultados actuales, no hay suficientes investigaciones para demostrar que la dieta neutropénica es una forma eficaz de prevenir la infección. Ni las directrices de la National Comprehensive Cancer Network (NCCN) ni la Oncology Nursing Society Cancer Chemotherapy incluyen la dieta neutropénica como recomendación.

Un estudio de 2006 examinó la tasa de infección entre dos planes de dieta preventiva. Un grupo de 19 pacientes de quimioterapia pediátrica recibieron una dieta neutropénica o una dieta de pautas de seguridad alimentaria aprobada por la FDA. Los resultados de este estudio no fueron concluyentes y no mostraron diferencias estadísticamente significativas entre los dos grupos de prueba. Las tasas de infección entre los que recibieron la dieta neutropénica y la dieta aprobada por la FDA fueron similares.

Además, no hay pautas publicadas sobre cómo usar esta dieta. Antes de recomendar esta dieta como método de tratamiento, debe haber más investigación para examinar su efectividad.

panorama

La dieta neutropénica incorpora cambios en la dieta para ayudar a evitar que consuma bacterias dañinas en los alimentos y bebidas. Esta dieta está dirigida específicamente a personas con neutropenia, pero también es una dieta implementada para personas con cáncer y sistemas inmunitarios debilitados.

Aunque algunas instituciones incorporan esta dieta en los planes de tratamiento médico, se necesita más investigación para demostrar su efectividad. Los métodos de tratamiento tradicionales no deben ser ignorados. Antes de participar en una nueva dieta, discuta sus opciones y riesgos con su médico.