7 verduras amarillas con beneficios para la salud

Visión general

La máxima antiquísima de que deberías comer tus verduras es cierta, pero no pases por alto otros colores cuando prepares lo que hay en tu plato. Resulta que las verduras que vienen en tonos de amarillo están llenas de antioxidantes, vitaminas y otros componentes que mejoran la salud.

Aquí hay siete verduras amarillas que debe integrar en sus comidas para cosechar sus recompensas de salud.

Maíz

Una foto publicada por Ginny Genaille (@ gin.genaille) el 12 de septiembre de 2016 a las 5:01 pm PDT

Esta planta de colores brillantes es un elemento básico en muchos países del mundo. Es rico en vitaminas A, B y E, así como en muchos minerales. Los granos amarillos son ricos en fibra, lo que ayuda al cuerpo a evitar cualquier problema o enfermedad digestiva, como estreñimiento, hemorroides y cáncer colorrectal.

Las pequeñas cuentas amarillas de maíz, todas alineadas en la mazorca, también contienen fitoquímicos. Estos pueden evitar que los carcinógenos infecten las células, y los fitoquímicos también pueden ayudar a las células a detener y eliminar cualquier cambio similar al cáncer.

Manténgalo simple cuando prepare maíz y saboree la exquisitez del maíz en la mazorca. Con unos pocos ingredientes, puede hacer un lado delicioso y nutritivo para cualquier comida.

Squash

Una foto publicada por GardenZeus (@gardenzeus) el 1 de noviembre de 2016 a las 10:41 am PDT

También conocidas como calabaza de verano, las variedades amarillas de calabaza proporcionan numerosos beneficios para la salud. El vegetal es rico en vitaminas A, B6 y C, ácido fólico, magnesio, fibra, riboflavina, fósforo y potasio. Esa es una verdura muy rica en nutrición.

La calabaza amarilla también es rica en manganeso. Este mineral ayuda a aumentar la resistencia de los huesos y ayuda a la capacidad del cuerpo para procesar grasas y carbohidratos.

Saborea el color y la textura de esta verdura de colores brillantes al estofarlo ligeramente para crear una calabaza amarilla sofocada con albahaca.

Pimientos amarillos

Una foto publicada por Kensington Market (@kensington_bia) el 14 de noviembre de 2016 a las 3:11 am PST

Técnicamente no son una verdura; Los pimientos amarillos son una fruta. Pero los comemos como si fueran vegetales, así que vamos con eso. Compuesto principalmente por agua, el vegetal de color vibrante se hidrata con una pequeña cantidad de carbohidratos, proteínas y grasas.

Los pimientos son una gran fuente de nutrientes, fibra y antioxidantes. También proporcionan folato. Esta es una sustancia que apoya las funciones de los glóbulos rojos. La vitamina K también se encuentra en los pimientos amarillos, que es esencial en la capacidad del cuerpo para coagular la sangre. Los pimientos son ricos en vitamina C, que desempeña un papel en la función inmunológica, la energía, la salud de la piel, la protección contra enfermedades y la curación de heridas.

Para preparar un delicioso plato con pimientos amarillos, intente marinarlos. Con toques de ajo, limón y orégano, y mezclados con una marinada de aceite de oliva, estos pimientos son un excelente complemento para cualquier plato de aperitivo o sándwich.

Papas amarillas

Una foto publicada por SusanGainen (@susangainen) el 22 de mayo de 2015 a las 12:00 pm PDT

Las papas no son solo comida casera, también son muy buenas para ti. La clave es no espolvorearlos con mantequilla, crema agria o un montón de queso.

Una de las mejores cosas de las papas es que se llenan sin un alto conteo de calorías. Además, están llenos de nutrientes que incluyen niacina, ácido pantoténico, vitaminas C y B6, manganeso y fósforo. El fósforo es esencial para el cuerpo. Se necesita para mantener la estructura de las membranas celulares. No solo eso, también es necesario para la producción de energía y mineralización ósea.

Minimice los aceites y grasas que agrega a las papas para obtener el mayor beneficio nutricional de comerlas. Puede hacerlo hirviendo las papas, aplastándolas y agregando un poco de condimento sutil para crear crujientes por fuera y tiernas en las papas aplastadas por dentro.

Remolacha dorada

Una foto publicada por Karen Pavone (@farministasfeast) el 16 de noviembre de 2016 a las 12:02 pm PST

Estas raíces de color amarillo son más dulces que sus parientes de raíces rojas, pero son muy nutritivas. Las remolachas doradas son saludables para el corazón, y también ayudan a los riñones a eliminar toxinas, reducir el colesterol y la presión arterial, e incluso tratar la fatiga.

Como muchas frutas y verduras de color amarillo, las remolachas doradas están llenas de betacaroteno. Una vez en el cuerpo, el betacaroteno se transforma en vitamina A. La vitamina A es un nutriente esencial que protege las células del cuerpo contra los daños.

Asado a la perfección y mezclado con ingredientes frescos, las remolachas asadas con hierbas de limón celebran la dulzura natural de este vegetal de raíz.

Calabaza

Una foto publicada por Elise Huguette (@elisehuguette) el 31 de octubre de 2016 a las 4:04 pm PDT

Solo una taza de calabaza cocida contiene más del 200 por ciento de la cantidad diaria recomendada de vitamina A. La vitamina A es buena para el cuerpo humano, ya que ayuda a mantener la visión nítida. Esa misma taza de calabaza también contiene una gran cantidad de vitamina C, aproximadamente 11 miligramos, que refuerza el sistema inmunológico y evita los resfriados, entre otros muchos beneficios para la salud.

No puedes batir un pastel de calabaza tradicional, especialmente en el otoño. Disfrute de la masa de masa molida con el relleno de calabaza y especias.

Frijoles amarillos

Una foto publicada por Alicia Heil (@thebountifulbroad) el 16 de octubre de 2016 a las 7:20 am PDT

Estas legumbres contienen una gran cantidad de químicos de origen natural que combaten el cáncer, incluidas las isoflavonas. También contienen fitoesteroles, que bloquean la absorción de colesterol y reducen los niveles de colesterol en la sangre. Las legumbres también están vinculadas a la reducción del riesgo de cáncer.

Mantenga la frescura, la frescura y el color de los frijoles amarillos con un toque de vinagre en una ensalada de frijoles verdes y amarillos.

Para llevar

El verde es bueno cuando se trata de vegetales, pero no omita los otros colores del arco iris cuando se trata de preparar comidas.Las verduras más brillantes y brillantes tienen un valor nutricional significativo y beneficios que esperan ser desbloqueados y disfrutados por su paladar y cuerpo.