7 Hacks para una cena saludable para la mamá que no cocina

¿Sabes que June Cleaver, perfecta para la fotografía, siempre unida y lista para la cena, mamá?

Sí, no soy ella. Soy más como el moño desordenado, el uso de pantalones de yoga, no estoy realmente seguro de lo que está pasando de una comida a la siguiente, una especie de mamá.

Mi hijo es amado y cuidado. Tenemos aventuras increíbles, mucha diversión y muchos enfrentamientos entre preescolar y mamá (me gustaría pensar que gano esas alrededor del 70 por ciento del tiempo). Lo que no tenemos es un plan de comidas bien pensado o cenas multicurso en la mesa todas las noches.

Para el registro, no es que yo hipocresía cocinar. Es más de lo que nunca he querido. Tengo algunos platos que creo que son muy sabrosos, pero cualquier cosa que requiera más de 20 minutos de tiempo en la cocina para mí se siente como un desperdicio.

Soy una madre soltera con un horario de trabajo ocupado. Entonces, ¿cuándo tengo tiempo con mi chica? Preferiría que lo pasáramos jugando juntos en lugar de encerrarnos en la cocina.

Punto de ser, realmente no cocino. Pero sí creo firmemente en el valor de una buena nutrición y en las recomendaciones de la Academia Americana de Pediatría para una dieta saludable y de alimentos integrales para niños pequeños.

Por suerte, he encontrado algunos trucos que nos permiten seguir esas recomendaciones, sin requerir demasiado tiempo en la cocina.

1. Asado de pollo y ensalada

Por lo menos una vez a la semana, mi niña y yo salimos y compramos un pollo y ensalada asados ​​de nuestra tienda local. Normalmente hacemos los lunes por la noche nuestra noche de compras, y recojo el pollo y la ensalada mientras estamos allí.

No solo hace una deliciosa cena para la noche, sino que generalmente también me queda un montón de pollo para que lo ponga en otras comidas durante la próxima semana.

2. Desayuno para la cena.

Soy una tonta para el desayuno, y mi hija también. ¡Danos bacon y huevos, y somos chicas felices!

Agregue unas rebanadas de pan integral, agregue un poco de queso, tomates y aguacates a esos huevos, y rebane algunas frutas. Tenemos una comida equilibrada y deliciosa que los dos estamos entusiasmados de tener para cenar. La ventaja es que no requiere casi ningún tiempo en la cocina para hacer.

3. Haz tus propios paninis.

Además de no ser realmente una madre que cocina, tampoco soy una madre que plancha. Honestamente, no puedo pensar en la última vez que planché algo. Pero sí tengo un hierro. ¿Y usted sabe por qué? ¡Porque es la herramienta perfecta para hacer paninis deliciosos!

¡Está bien! Tomaré unas rebanadas de ese pan integral que probablemente recogimos en nuestro viaje de compras del lunes por la noche. Los coloco en mantequilla, luego le agrego los ingredientes que suenan más deliciosos esa noche. A veces queso mozzarella, espinacas frescas y tomates. A veces ese pollo sobrante, algunas rebanadas de gouda, espinacas y pimientos. Y a veces queso cheddar, tocino y espinacas.

Ok, así que la espinaca tiene una manera de llegar a nuestros paninis, pero eso es porque voy a aprovechar cualquier oportunidad que tenga para colar esas verduras en la dieta de mi hija.

¿Los sándwiches en sí? Solo colóquelos en una tabla para cortar una vez que estén construidos y use la plancha para aplastarlos, dorarlos y derretir el queso. Usualmente uso mucha presión en ráfagas cortas de 10 segundos o menos.

Delicioso y rápido! Tire un poco de sopa de tomate en una sartén mientras prepara los sándwiches, ¡y usted mismo tiene una comida!

4. Patata De Patata Dulce

Esta es la única cosa que cocino regularmente que probablemente involucra el trabajo de preparación más. Pero es tan bueno, vale la pena.

Pele y cubique unas cuantas batatas: es la parte más laboriosa de este trabajo. Luego, derrita un poco de mantequilla en una sartén a fuego medio y agregue un poco de azúcar morena y canela. Nunca soy alguien que mida nada, y esto no es realmente algo que puedas arruinar, solo agrega todo lo que crees que preferirías para el sabor.

Después de eso, deja caer tus batatas en cubos y usa una espátula para mover todo alrededor cada pocos minutos. Cocine hasta que los bordes estén crujientes y dorados, luego sirva junto a su pollo o tu desayuno para la cena!

Está bien. Este lado es versátil.

5. Usa una batidora para triturar el pollo.

Siempre tenemos restos de pollo de nuestro asador del lunes por la noche. Pongo eso en un tazón para mezclar y uso un mezclador electrónico para triturar rápidamente lo que queda. Luego, uso ese pollo desmenuzado en las comidas durante la semana, en todo, desde burritos hasta salsa de espagueti, nachos y sopa.

6. Asa tus verduras

Las verduras son importantes. Así que trato de preparar muchas verduras el fin de semana para asar durante toda la semana. Porque si ya están picados, es bastante fácil para mí tirarlos en una sartén con un poco de aceite y sal, y alejarse mientras se asan para la cena.

Sin embargo, aquí está mi consejo: cuando precalientes el horno, deja la sartén allí. Cuando lo haga, también se calentará, lo que significa que luego puede colocar sus vegetales y confiar en que se asarán de manera uniforme en ambos lados, sin tener que voltearlos.

7. Invertir en una olla arrocera

Sirvo arroz salvaje hasta unas pocas comidas a la semana. Sobre todo porque es muy fácil de hacer en la olla arrocera (configurarlo y olvidarlo) y porque se puede hacer mucho con el arroz para cambiar las cosas un poco.

Por ejemplo, a veces cocino nuestro arroz con cerezas secas y solo con un poco de azúcar moreno; mi hija piensa que su arroz es un postre y ¡todo está bien en el mundo!

Línea de fondo

Una cosa que he aprendido es que no tienes que sacrificar la nutrición solo porque no te gusta cocinar. ¡Solo tienes que estar dispuesto a ser un poco creativo y pensar fuera de la caja cuando se trata de las comidas que creas!